11 april 2022 
in Voeding

Recept van de maand April

Amandel-tahini koekjes

Deze koekjes zijn vegan, glutenvrij en makkelijk te maken! Ze zijn een lekker gezonde ontbijt-optie of ideaal als tussendoortje … met een geweldige tahini-smaak.

Ingrediënten:
 • 100 g tahin
 • 95 gr ahornsiroop
 • 1/2 tl vanillezaadjes
 • 1/4 tl bak soda
 • snufje zout
 • 100 gr amandelmeel
 • 5 el sesamzaadjes (zwart)

 Instructies:
 • Meng alle ingrediënten in een kom, behalve de sesamzaadjes.
 • Vorm een balletje van 1 el koekjesdeeg. Rol door de sesamzaadjes en leg het op de
    bakplaat (bekleed met bakpapier). Druk de bal plat met de platte bodem van een glas.
 • Herhaal dit proces met de rest van het koekjesdeeg en laat 15 minuten in de koelkast
    opstijven.
 • Verwarm de oven voor op 180 ºC.
 • Bak de koekjes 8 minuten of tot de bovenkant licht goudbruin is.
 • Laat de koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze op een afkoelrek legt.
    De koekjes worden hard als ze afkoelen. 

----

These beauties are vegan, gluten-free and so easy to make! They make a nice healthy breakfast or snack with an amazing tahini flavor.

 

Ingredients :

• 100g tahini

• 95g maple syrup 

• 1/2 tsp vanilla seeds

• 1/4 tsp baking soda

• pinch of salt

• 100g almond flour 

• 5 tbsp sesame seeds 

.

Instructions :

• Mix all the ingredients in a bowl except the sesame seeds.

• Shape a ball out of 1 tbsp of cookie dough. Roll into the sesame seeds and place on baking sheet. Flatten the ball with the flat bottom of a  glass.

• Repeat the process with the rest of the cookie dough and chill in the fridge for 15 minutes. 

• Preheat the oven to 180 ºC.

• Bake the cookies for 8 minutes or until light golden brown on top.

• Allow the cookies to cool down on the baking sheet for 10 minutes before transferring to a cooling rack. The cookies will harden as they cool down. Enjoy!

 

With Happiness,

 Mounia Ramdi
 Raw Happiness
 • Owner & Recipe Developper
 • Food Styling & Photography
 • Workshops
 Instagram : @rawhappiness.nl
 Food Blogger IG @dailybowlofhappiness
 Phone : +31 (6) 41 01 96 57


 

Over de schrijver
Reactie plaatsen